欲しい野菜がひと目で分かる「地産地消」の新たな形です。
地元で取れた新鮮な野菜がすぐに味わえる画期的な仕組みが注目を集めています。
埼玉県深谷市の名産「深谷ねぎ」。収穫後、農家の竹内博昭さんは農業の常識を覆す、ある行動に。スマートフォンで写真を何枚も撮影…。
深谷ねぎの農家・竹内博昭さん：「（Q.何をしている？）地産ファインダーというアプリにネギをアップして近くの飲食店に検索してもらう」
撮った写真は、すぐさまアプリに投稿。「地産ファインダ―」と呼ばれるシステムとは…。
深谷ねぎの農家・竹内博昭さん：「東京の方に行って運送と時間がかかってしまうより、近場の人に新鮮で早くおいしいものがお届けできる」
農産物の物流を根底から変える「地産地消」の新たな取り組みだと言います。
現状、生産地で収穫された野菜は一度、東京などの「中央卸売市場」に集められます。そこで野菜に価格が付けられ、全国へ配送。生産地の消費者にも野菜が戻ってきます。しかし、「鮮度のロス」や「余分なコスト」が生じます。
一方、今回の地産地消の実験では飲食店などが地元の野菜を直接、購入できます。市場を経由しない分、新鮮で仕入れ値も安く済むのです。
慣れない作業に戸惑いながらも…。
野菜農家・力丸敦夫さん：「僕自体も商売が広がるし、結果的に地元の人が地元のものをたくさん食べてくれることにつながるから、このアプリに大いに期待している」
農家にとっても収入が増えるメリットが。早速、地元の飲食店から注文が入りました。すぐに地元の直売所へ運びます。すると、連絡を受けた飲食店の店長が引き取りに。
地元の野菜のみを使った「バーニャカウダ」。
ポルト・佐山圭店長：「飲食店と生産者がより気軽に知り合えるので地産地消は進んでいくと思う」
コロナ禍で苦境の人々を救う地産地消のシステム。他の自治体からの問い合わせも増えているといいます。
ほしい野菜がひと目でわかる 新たな「地産地消」 - テレビ朝日
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