釜石市甲子町（かっしちょう）で、特産の甲子柿作りが最盛期を迎え、薄暗い石室で鮮やかな赤い実が輝きを放っている。
甲子柿は柿を丁寧に磨き余分なヘタを取った後、渋を抜くため約１週間煙でいぶすことで甘味が増し、真っ赤に色づく。
２７日は甲子柿の里生産組合（藤井修一組合長）の組合員で同市甲子町の農業藤井了（さとる）さん（７５）が、自宅そばの室温２０度ほどの石室で実を手に取り、柔らかさなどを確認した。
甘く染まる赤 釜石・甲子柿作り最盛期 - 岩手日報
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